Dünyada en çok bilinen, özellikle Fransız şampanya yapımında kullanılan, yıllandırılabilen şarapla bu üzümden üretilir. Dünyanın 30-50 enlemleri arasında her yerde yetişir. Meşe fıçı ve iklimler aroma profilini etkileyebilir. Orta ve üzeri asiditeye sahiptir, orta ve üstü gövdeli şaraplar verir, meşe fıçıda olgunlaştırılıp şişe